Неймовірно, але факт: по-особливому приготований кальмар може станцювати шалену сальсу прямісінько в Тебе на тарілці. Танцюючий кальмар — один з вишуканих кулінарних шедеврів японської кухні. Нещодавно вбитого молюска кладуть на тарілку з відвареним рисом і щедро поливають соєвим соусом. Тільки уяви собі, щупальця кальмара починають ворушитися!
В чому ж секрет? Виявляється, нервові волокна кальмара влаштовані так, що навіть після смерті реагують на натрій, що входить до складу соусу, змушуючи м’язи скорочуватись. Ось така хімія :)
Не віриш? Подивись ось це шокуюче відео,
...
Читати далі »
